Brot ∙ Tomate ∙ Olivenöl

geröstete spanische Peperoni ∙ Olivenöl ∙ Meersalz

Knoblauchdip «Bodega» ∙ geröstetes Brot ∙ Oliven

panierte Auberginen ∙ Honigmelasse

Mini Lattich ∙ Cantabrico Sardellen ∙ Romescu Sauce

frittierter Tintenfisch nach römischer Art ∙ Knoblauchdip

Krevetten ∙ Peperoncini ∙ Knoblauch

getrocknete Ibérico Schweineschulter ∙ Tomatenbrot ∙ Röstmandeln

Spanische Trockenfleisch- und Wurstspezialitäten

Jamón Serrano Kroketten

Blattsalat ∙ Waldpilze ∙ Kastanien ∙ Kürbisdressing

Blattsalat ∙ Kerne ∙ Ei ∙ Karotten ∙ Fenchel

Carpaccio von der roten Garnele ∙ Schnittlauch ∙ Pilztatar

Stundenei ∙ Rahmspinat ∙ Kartoffel-Espuma

Kastaniencrèmesuppe

Kartoffeln ∙ Ei ∙ Zwiebeln

Aubergine ∙ Peperoni ∙ Tomaten ∙ Zucchetti ∙ Manchego-Espuma

gebackener Kürbis ∙ Ziegenkäse ∙ Rucola ∙ Pinienkerne

Tagesfisch ∙ Sepia ∙ Gambas ∙ Salsa Mery

Ochsenschwanz ∙ Rotweinsauce

Bierschwein Kotelette ∙ konfierte Zwiebeln

Entrecôte vom Schweizer Black Angus Rind ∙ Patatas fritas

Hohrücken von der Galizischen Kuh ∙ Pimientos de Padròn

Tagesfisch ∙ Meeresfrüchte ∙ Kartoffeln ∙ Salsa Americana

Grillgemüse / Patatas Fritas / Patatas Riojanas mit Peperoni / Pimientos de Padròn

gebratener Tagesfisch ∙ hauchdünne Pasta ∙ Meeresfrüchte ∙ Aioli

Meeresfrüchte ∙ Fisch ∙ Poulet ∙ grüne Bohnen ∙ Peperoni

ganzer Tagesfisch aus dem Ofen ∙ Kartoffeln ∙ Datterini Tomaten ∙ Oliven

katalanische Crème ∙ karamellisierte Zuckerkruste

Spanischer Karamellpudding

Orange ∙ Zimt ∙ Moscatel

Schokoladenmousse ∙ Haselnuss ∙ Orange

Orangensorbet ∙ Calvados ∙ Rahm

Glace: Vanille / Schokolade / Pistazie / Kaffee / Himbeere / Orange

«Adiano» Manchego DOP ∙ Valdeón Blauschimmelkäse ∙ Confit