Brot ∙ Tomate ∙ Olivenöl

geröstete spanische Peperoni ∙ Olivenöl ∙ Meersalz

Pulpo ∙ Kartoffelespuma ∙ Paprika May ∙ Petersilie

panierte Auberginen ∙ Honigmelasse

Mini Lattich ∙ Cantabrico Sardellen ∙ Romescu Sauce

frittierter Tintenfisch nach römischer Art ∙ Knoblauchdip

Krevetten ∙ Peperoncini ∙ Knoblauch

80g getrocknete Ibérico Schweineschulter ∙ Tomatenbrot ∙ Röstmandeln

80g Trockenfleisch vom spanischen Weiderind

Jamón Serrano Kroketten

Blattsalat ∙ Kerne ∙ Ei ∙ Karotten ∙ Fenchel

Carpaccio von der roten Garnele ∙ Schnittlauc ∙ Steinpilztatar

Bohneneintopf ∙ Chorizo ∙ Schweinshaxe gesalzen

Stundenei ∙ Spargel ∙ Kichererbsen ∙ Ratatouille

Krabbensuppe ∙ Gambas ∙ Favebohnen

Kartoffeln ∙ Ei ∙ Zwiebeln

Aubergine ∙ Peperoni ∙ Tomaten ∙ Zucchetti ∙ Manchego-Espuma

Endive Belge ∙ Rucola ∙ panierter Tofu ∙ Pinienkerne

Tagesfisch ∙ Sepia ∙ Gambas ∙ Salsa Mery

Tagesfisch ∙ Meeresfrüchte ∙ Kartoffeln ∙ Salsa Americana

Ibérico Rückenfilet ∙ Tomatenvinaigrette ∙ Spinatsalat

Bierschwein Kotelette ∙ konfierte Zwiebeln

200g Entrecôte vom Schweizer Black Angus Rind ∙ Patatas fritas

400g Hohrücken von der Galizischen Kuh ∙ Pimientos de Padròn

Grillgemüse / Patatas Fritas / Patatas Riojanas mit Peperoni / Pimientos de Padròn

Schwarzer Reis ∙ Pulpo ∙ Sepia ∙ Krevette ∙ Allioli

Meeresfrüchte ∙ Fisch ∙ Poulet ∙ grüne Bohnen ∙ Peperoni

ganzer Tagesfisch aus dem Ofen ∙ Kartoffeln ∙ Datterini Tomaten ∙ Oliven

katalanische Crème ∙ karamellisierte Zuckerkruste

Spanischer Karamellpudding

Spanische Fotzelschnitte ∙ Orangensorbet

Hausgemachter Cheesecake ∙ Beerenkompott

Vanilleglacé ∙ Kaffee Espuma ∙ Brandy

Glace: Vanille / Schokolade / Pistazie / Kaffee / Himbeere / Orange

«Adiano» Manchego DOP ∙ Valdeón Blauschimmelkäse ∙ Confit